Edremit Yeşil Çizik Zeytin
EDREMİT YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN
Coğrafi İşaretli Edremit Zeytini!
Edremit Körfezinde bulunan bahçelerde, Eylül-Ekim aylarında toplanan Edremit çeşidi yeşil zeytinlerimizin iri boyları seçilir ve yıkanır. Çizme işlemi yapıldıktan sonra su dolu zeytin tanklarına alınır. Doğal fermantasyonla acılığını atması için tuz ve limon içeren salamura suyunda fermantasyon sürecine bırakılır. 15 günde bir sirkülasyon yapılarak 4-6 ayda olgunlaşma tamamlanır. Tuz ve limon ile salamura hazırlanır ve ambalajlara alınarak sıcak dolum yapılır. Doğal fermantasyon süresi boyunca süreci hızlandırmak için hiçbir kimyasal kullanmadan natürel zeytin üretimi yapmaktayız.
Coğrafi işaretli zeytinimiz diğer çeşitlerimize göre daha tatlıdır.
Muhafaza Koşulları: Güneş ışığı görmeyen, serin ve kuru bir ortamda hava ile temasını keserek muhafaza etmenizi tavsiye ederiz.
Ürün İçeriği: Edremit Yeşil Zeytin, Tuz, Su, Limon